🌿 РАСТИТЕЛНО ХРАНЕНЕ

Лесни веган рецепти

Бързи, питателни и вкусни — рецепти за всеки ден без месо и без компромис с вкуса.

🥣 Бърза супа с нахут и спанак

⏱️ 20 минути  |  🍽️ 2-3 порции  |  💪 Богата на протеин и желязо

Продукти:

  • 1 консерва нахут (400 г), изцеден
  • 100 г пресен или замразен спанак
  • 1 глава лук, 2 скилидки чесън
  • 400 мл кокосово мляко, 300 мл зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. куркума, сол и черен пипер

Приготвяне:

  1. Запържете лука и чесъна в зехтин 3-4 мин. Добавете подправките.
  2. Сложете нахута, бульона и кокосовото мляко. Гответе 10 мин.
  3. Добавете спанака, гответе още 3 мин. Поднесете с хляб или ориз.

💡 За по-плътна супа — смелете половината нахут с пасатор преди спанака.

🍲 Червена супа с леща и джинджифил

⏱️ 25 минути  |  🍽️ 4 порции  |  🔥 Загряваща и засищаща

Продукти:

  • 200 г червена леща (не се накисва)
  • 1 лук, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. джинджифил
  • 1 консерва домати (400 г), 800 мл зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. кориандър, 1 ч.л. кимион, щипка лют пипер
  • Сок от ½ лимон, пресен магданоз

Приготвяне:

  1. Запържете лука до златисто. Добавете чесъна, джинджифила и подправките.
  2. Добавете доматите и лещата. Залейте с бульона, гответе 20 мин.
  3. Смелете с пасатор. Добавете лимонов сок и поднесете с магданоз.

💡 Добавете щипка куркума — красив цвят и противовъзпалителни свойства.

🌿 Супа с коприва и ориз

⏱️ 30 минути  |  🍽️ 3-4 порции  |  🌱 Пролетна, богата на желязо

Продукти:

  • 300 г пресна коприва (само върхчетата), предварително попарена
  • 80 г ориз, 1 лук, 1 морков
  • 1 л зеленчуков бульон, 2 с.л. зехтин
  • Сол, черен пипер, сок от лимон

Приготвяне:

  1. Запържете лука и морковите 5 мин. Добавете ориза и бульона.
  2. Гответе 15 мин., после добавете попарената коприва.
  3. Гответе още 10 мин. Добавете лимонов сок, сол и черен пипер.

💡 Копривата е богата на желязо, калций и витамин C — берете само младите връхчета напролет.

🍈 Десерт с пъпеш и соево мляко

⏱️ 10 минути  |  🍽️ 2 порции  |  ❄️ Освежаващ летен десерт

Продукти:

  • ½ зрял пъпеш, нарязан на кубчета
  • 200 мл студено соево мляко (натурално)
  • 1 с.л. кленов сироп, щипка ванилия
  • Пресна мента, чиа или ленено семе по желание

Приготвяне:

  1. Наредете пъпеша в чаши. Разбийте млякото с кленовия сироп и ванилията.
  2. Залейте пъпеша с млякото. Украсете с мента и чиа.
  3. Поднесете веднага или охладете 15 мин.

💡 За по-кремообразна версия — смелете ¼ от пъпеша с млякото в блендер.

🥑 Тост с авокадо и кисели краставички

⏱️ 5 минути  |  🍽️ 1-2 порции  |  ☀️ Перфектна закуска

Продукти:

  • 2 филии пълнозърнест хляб
  • 1 зряло авокадо, сок от ½ лимон
  • 4-5 кисели краставички, нарязани на кръгчета
  • Морска сол, черен пипер, чили люспи, пресен копър

Приготвяне:

  1. Запечете хляба. Разбъркайте авокадото с лимон, сол и пипер.
  2. Намажете хляба, наредете краставичките, поръсете с чили и копър.

💡 Добавете 1 ч.л. тахан — допълнителен калций и здравословни мазнини.

Веганската диета е мощна — допълни я умно

Дори при разнообразно растително хранене, B12, D3 и Омега-3 DHA трудно се набавят в достатъчни количества. HerbaVega запълва точно тези пропуски.

Научи повече за HerbaVega →